Karotten-Sanddorn-Porridge
Kartotten zum Frühstück? „Warum nicht?” meine ich. Sie schmecken süß und saftig. Verfeinert mit Sanddornsaft geben sie dem Frühstück einen feinen süß-sauren Kick. So starten Sie mit Schwung in den Tag. Seit zwei Wochen ist dieser ayurvedische Porridge übrigens mein...
Süßkartoffel-Pommes à la Ayurveda
Pommes aus Kartoffeln kennt jeder. Doch haben Sie schon mal Pommes aus Süßkartoffeln gegessen? Mein Tipp: Unbedingt probieren! Selbst gemacht im Backofen, mit einer leckeren ayurvedischen Gewürzmischung ist dies ein Kinderspiel und ein ganz besonderes...
Wraps mit vegetarischer Füllung
Rollen, binden und genießen: Wraps. Die gerollten Leckerbissen sind schneller zubereitet als Sie denken und dies ganz auf ayurvedisch. Die Fladen werden aus Chapatiteig zubereitet. Die Füllung ist aus Karotten, Wirsing und Paprika. Dazu empfehle ich einen leichten...
Bärlauch-Risotto
Wunderbar, jetzt ist Bärlauchzeit! Die zarten, grünen Blätter zaubern Ihnen den Frühling auf den Esstisch. Ihr Aroma ist unvergleichlich. Sie bringen Frische und Leichtigkeit in die Frühlingsküche. Bei mir gab es heute ein leckeres Bärlauch-Risotto. Vielleicht haben...
Spinat-Creme-Suppe nach ayurvedischer Art
Leicht und lecker – das ist meine Spinat-Creme-Suppe nach ayurvedischer Art. Die grüne Leckerei ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sie macht auch optisch etwas her. Im Frühling unterstützt die Suppe ideal einen kleinen Frühjahrsputz im Körper, denn Spinat gilt im...
Ingwerwasser richtig zubereiten – dein ayurvedischer Immun-Booster
Ingwerwasser – auch als Ingwertee bekannt – ist eines der wichtigsten Getränke im Ayurveda. Besonders in der kalten Jahreszeit wärmt es von innen, unterstützt die Verdauung und stärkt das Immunsystem. Damit du von diesen Wirkungen wirklich profitierst, ist jedoch die...
Quitten-Ingwer-Chutney
Quittengelee, Quittensaft und Quittenbrot kennst du vielleicht. Ich möchte dir heute ein Rezept für ein Quitten-Chutney mit Ingwer vorstellen. Der scharfe Ingwer passt wunderbar zur herben Quitte. Doch lies weiter, was die Quitte so wertvoll macht und warum wir uns...
Goldene Milch – ein ayurvedisches Wundermittel
Goldene Milch – neudeutsch: Kurkuma Latte – ist ein ayurvedischer Geheimtipp für viele Unpässlichkeiten und Krankheitsbilder. Das wohlschmeckende Heißgetränk passt wunderbar in die kalte Jahreszeit und ist mittlerweile das Kultgetränk für viele junge...
Polentaschnitten auf ayurvedischem Ratatouille
Ratatouille – dieses beliebte französische Gemüsegericht habe ich zum ersten Mal vor vielen Jahren bei meiner französichen Brieffreundin kennen gelernt. Ein Schmorgericht, das bei uns immer im Sommer zur Zucchini- und Tomatenschwemme im Garten angesagt ist. Die...
Erdbeer-Chutney mit Basilikum
Auf die Beeren – fertig – los! Jetzt im Juni ist Erdbeerzeit. Eine neue Rezeptidee gefällig? Statt einer Komposition mit Sahne, Quarkt oder Joghurt zeige ich Ihnen heute ein Chutney-Rezept, aromatisch-fein-herb mit einer Prise Pfeffer. Der Clou: Dieses Chutney können...
Mungdal – ein Musthave im Ayurveda
Ayurveda ohne Mungdal – das ist wie Schwaben ohne Linsen: undenkbar! Deshalb stelle ich Ihnen heute mein Lieblgingsrezept für diesen indisch-ayurvedischen Klassiker vor. Dieses Rezept finden Sie zusammen mit einigen anderen Rezepten von mir in der neuen Ausgabe der...
Spaghetti mit veganer Linsen-Bolognese
Haben Sie Lust auf Bolognese? Am liebsten aber ohne Fleisch? Dann gefällt Ihnen bestimmt dieses Rezept: Spaghetti mit veganer Linsen-Bolognese. Die scharf-aromatische Pasta-Sauce mit einem Hauch von Süße ist eine pfiffige Alternative zum italienischen Klassiker....