Wenn draußen das Thermometer über 27 Grad klettert, reagiert jeder von uns anders. Als Vata-Person blühst du jetzt auf und wirst aktiv. Pitta-Typen lechzen nach Eiswürfeln und Kapha-Typen verkriechen sich in den Schatten. Dafür gibt es gute Gründe.
Sommer
Frisches Koriander-Chutney
Ein Traum von einem Sommer-Chutney: erfrischend, kühlend und aromtisch! Es passt zu jedem Sommergericht und ist ruck-zuck zubereitet. Einfach die Zutaten kleinschneiden, mischen, fertig! Korianderfans werden es lieben!
Polentaschnitten auf ayurvedischem Ratatouille
Ratatouille – dieses beliebte französische Gemüsegericht habe ich zum ersten Mal vor vielen Jahren bei meiner französichen Brieffreundin kennen gelernt. Ein Schmorgericht, das bei uns immer im Sommer zur Zucchini- und Tomatenschwemme im Garten angesagt ist. Die Polentaschnitten mit Thymian passen wunderbar dazu.
Erdbeer-Chutney mit Basilikum
Auf die Beeren – fertig – los! Jetzt im Juni ist Erdbeerzeit. Eine neue Rezeptidee gefällig? Statt einer Komposition mit Sahne, Quarkt oder Joghurt zeige ich Ihnen heute ein Chutney-Rezept, aromatisch-fein-herb mit einer Prise Pfeffer. Der Clou: Dieses Chutney können Sie auch als Dessert servieren.