Kürbis-Wedges auf cremiger Polenta
Im Herbst und Winter habe ich immer einen Kürbis auf Vorrat im Keller. Denn: Kürbis geht immer – egal ob aus dem Topf oder aus dem Backofen. Diese Kürbis-Wedges serviere ich auf cremiger Polenta. Ich finde, die Komposition ist gelungen. Zutaten 1 ...
5 Ayurveda-Tipps für den Herbst
Jahreszeiten-Wechsel sind für uns Menschen immer eine Herausforderung. Besonders der Übergang vom Sommer in den Herbst kann unser Immunsystem ganz schön auf die Probe stellen und erste Erkältungen mit sich bringen. Die spürbaren Temperaturänderungen wirken sich auf...
Kühlendes Kokos-Lassi
Im Sommer empfiehlt der Ayurveda kühlende statt kalte Getränke. Wie wäre es mit einem erfrischendem Joghurt-Getränk, einem Lassi? Dieses Kokos-Lassi wirkt anhaltend kühlend. Es ist im Handumdrehen fertig und kann auch von Kindern zubereitet werden. Zutaten für 4...
Rhabarber-Karotten-Chutney
Rhabarber hat seine Hochsaison im April und Mai. Gerade um die Zeit wächst er besonders üppig. Ich habe aus dem leckeren Gemüse ein neues Chutney-Rezept gezaubert: Rhabarber-Karotten-Chutney. Das Chutney ist herrlich erfrischend und passt gerade im...