Hast du Lust auf etwas Würziges, das in wenigen Minuten fertig ist? Diese knackigen, goldbraun gerösteten Cashewkerne sind der perfekte Snack für zwischendurch, ein kreatives Last-Minute-Geschenk oder das gewisse Extra auf deiner Lieblingssuppe. Einfach, schnell, und unwiderstehlich lecker!
Zutaten
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 4 | Pimentkörner |
| 1 | Rosmarinzweig |
| 1 TL | Olivenöl |
| 6 EL | Cashewkerne (ca. 60 g) |
| 1 Msp. | Rohrzucker |
| ¼ TL | Chilipulver |
| Steinsalz |
Zubereitung
Kreuzkümmel und Piment fein mörsern. Rosmarinnadeln vom Zweig abstreifen und klein hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Cashewkerne unter Rühren bei niedriger Temperatur kurz anrösten.
Kreuzkümmel, Piment, Zucker, Chili und Salz einstreuen und mit den Cashewkernen zusammen rösten.
Zum Schluss den Rosmarin dazugeben und mit anrösten.
Die Cashew-Mischung ist zum Schluss schön goldbraun duftet herrlich aromatisch.
Chili und Rosmarin – das perfekt Power-Duo
Chili, das schärfste Gewürz überhaupt und bringt zusammen mit dem aromatischen Rosmarin ordentlich Schwung in deinen Stoffwechsel. Dieses Duo regt die Durchblutung deiner Schleimhäute an und fördert die Produktion von Verdauungssäften – ideal, wenn du eine Kapha-Dominanz hast und deinen trägen Stoffwechsel auf Touren bringen möchtest.
Bei einer Vata- oder Pitta-Dominanz empfehle ich dir die Schärfe etwas zu reduzieren: Nimm nur eine Prise Chili. Ergänze stattdessen ein wenig Kardamompulver – das sorgt für ein harmonisches, ausgleichendes Aroma und ist besonders sanft zu deinem System. Probiere es aus und finde deinen persönlichen Mix!
Das Rezept stammt aus meinen Buch Gewürzmedizin des Ayurveda.
Viel Freude beim Zubereiten und vielleicht auch beim Verschenken!
Deine
Maria