Ingwerwasser – auch als Ingwertee bekannt – ist eines der wichtigsten Getränke im Ayurveda. Besonders in der kalten Jahreszeit wärmt es von innen, unterstützt die Verdauung und stärkt das Immunsystem. Damit du von diesen Wirkungen wirklich profitierst, ist jedoch die richtige Zubereitung entscheidend. Hier zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du Ingwerwasser optimal kochst und typgerecht trinkst.

Ingwerwasser richtig zubereiten

Die wichtigsten Zutaten für ein wirksames Ingwerwasser sind Wasser, Ingwer und Langsamkeit.
Zur Langsamkeit komme ich später. Zuerst zeige ich dir, wie du Ingwerwasser kochst: Auf einen Liter Wasser nimmst du ein Daumen-breites Stück Ingwerknolle. Den Ingwer ungeschält in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit dem Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Nun sollte das Ingwerwasser 10-15 Minuten sanft vor sich hin köcheln.

Nach dem Kochen lasse ich die Flüssigkeit immer noch einige Minuten stehen, bis die Ingwerscheiben zu Boden gesunken sind. Dann fülle ich das  fertige Ingwerwasser in eine Thermoskanne. Jetzt kommt der wichtige Punkt: Langsamkeit. Ingwerwasser sollte langsam in kleinen Schlucken getrunken werden. Also nicht einen großen Becher auf einmal leeren, sondern bewusst kleine Mengen davon trinken, damit sich seine Wirkung optimal entfalten kann. Eben wie Medizin.

Ingwer: welcher ist am besten geeignet?

Auch wenn wir überall von Ingwerknolle oder -wurzel lesen, die Ingwerknolle ist streng genommen keine Knolle oder Wurzel, sondern ein Rhizom. Achte  beim Kauf auf gute Bio-Ware. Je kleiner die Wurzeln sind, umso intensiver ist der Geschmack. Große Bio-Wurzeln kommen oft aus China und haben weniger wertvolle Inhaltsstoffe. Wie bei vielen Obst- oder Gemüsesorten sitzen wichtige Inhaltsstoffe direkt unter der Schale, deshalb verwende ich den Ingwer für Ingwerwasser samt Schale.
Wann trinkt man Ingwerwasser? Am besten trinkst du Ingwerwasser am Vormittag. Abends könnte Ingwer zu sehr pushen und sich negativ auf das Einschlafen auswirken.

Im Ayurveda beschreibt man eine Wirkung des Ingwers als „teekshna”, was so viel bedeutet wie „durchdringend”. Ingwer dringt tief in das Gewebe ein und verhilft so zum reinigenden Effekt im Körper. Deshalb liest du häufig über Ingwer in Zusammenhang mit Entschlackung und Entgiftung. Zudem regt Ingwer den Stoffwechsel und die Verdauung an. Im Ayurveda sagt man: Ingwerwasser unterstützt das Agni. Daher hilft Ingwer beim Abnehmen und bei einer trägen Verdauung. Auch bei Übelkeit leistet Ingwer gute Dienste. Hier einfach eine Scheibe Ingwer kauen – oder eben in kleinen Schlucken Ingwerwasser trinken.
Bei so viel Wirkung ist es kein Wunder, dass Ingwer zur Heilpflanze des Jahres 2018 gewählt wurde.

Ingwerwasser für Vata, Pitta, Kapha

Im Ayurveda ist eins immer genial: Du kannst die Speisen und Getränke so zubereiten, dass sie zu dir passen. Auch beim Ingwerwasser kannst du das Getränk für dich passend herstellen und trinken:

• Personen mit Vata-Dominanz sollten Ingwerwasser in sehr kleineren Mengen trinken. Eventuell könnten sie den Aufguss mit weniger Ingwer zubereiten. Der Grund: Ingwer trocknet aus und reizt Vata.
  
• Bei Pitta-Dominanz: Ingwerwasser meiden, nicht zu heiß und evtl. weniger scharf trinken.
  
• Bei Kapha-Dominanz: Ingwerwasser möglichst heiß und ausreichend scharf trinken. So wird der Kapha-Stoffwechsel optimal unterstützt.

Wenn du mehr über die Nebenwirkungen wissen möchtest, dann lies gerne hier weiter: Ingwerwasser: wärmend, wirksam – aber nicht für alle geeignet
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Alles Gute wünscht dir
Maria