Weihnachtlicher Kürbis mit Kokos-Soße

Weihnachtskürbis lbWeihnachten steht vor der Tür und Sie suchen noch eine kleine, gesunde Beilage oder eine schnelle Mahlzeit für die Feiertage? Dieses einfache, aber sehr leckere ayurvedische Gericht ist für alle, die es gern fruchtig-süß mögen. Zimt, Sternanis und Nelken verleihen dem Ganzen einen leicht weihnachtlichen Touch. Es lässt sich gut vorbereiten und steht im Handumdrehen auf dem Tisch. Und es ist zudem leicht verdaulich und liegt nicht schwer im Magen.

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Süßkartoffel-Kokos-Suppe

Süßkartoffelsuppe

Im September beginnt für mich die Suppen-Saison. Laut Ayurveda beginnt jetzt die Vata-Zeit. In dieser Zeit sollen feuchte, süße und warme Speisen gegessen werden. Eine Suppe ist also ideal, vor allem als kleine Abendmahlzeit, weil sie wenig belastet und für einen guten Schlaf sorgt. Das folgende Rezept ist ganz nach meinem Geschmack. Ich liebe Süßkartoffeln und Kokos. Beide passen wunderbar zusammen. Deshalb stelle ich diese Süßkartoffel-Kokos-Suppe gern als erstes Rezept auf meinem Blog vor.

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